开水器是为了适应各类人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能加热开水的饮水设备。开水器的类型有很多，目前市场上节能安全的开水器主要为步进式开水器。

相较于传统的开水器的各种缺点，芜湖启泰浩泽步进式开水器具备将蒸汽热能回收、六面体全保温的双聚能优点，其先进的加热方式可以避免千沸水和阴阳水，水不开不出水，不会让人喝到生水，且具有安全节能防干烧防漏电等功能，通常适用于工厂车间、宿舍等生活用水或者水质较好的地区。

步进式节能开水器也是省电的开水器，是近几年来专门针对饮水人数较多的公共场所而设计的节能产品，较大的特点就能比普通的开水器或饮水机用电更少，开水机，加热速度更快，它极其有效地解决了饮水人数多的单位饮水费用高、饮水困难的问题。

步进式开水器：作用原理就是底层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。

它对传统开水器进行了颠覆性的革命，采用底层进水，避免了上层进水造成的生水马上混进整箱热水里的严重的“阴阳水”问题，依靠生水温度低比重大沉在底部，缓解了混合问题；如果配合水平隔板，可以进一步改善效果，但由于存在水体波动和分子扩散等因素，生水不能保证完全不混进上层熟水之中。在相当程度上改善冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，较少产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复加热；

传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。

选择节能开水器和选择车其实是一个道理，自动开水机，了解不清楚，后期使用不但费用高，而且还不安全，像这种传统开水器烧开的水，保温效果差，会出现不断重复加热，电费不知不觉就浪费了，有些商家告诉你这是带净化的开水器，开水机多少钱，看着是三级过滤的小桶桶，这是过滤大颗粒物质的，智能开水机，根本达不到直饮标准，更去除不了水垢、病菌病毒、重金属等物质，有些用户买回去之后发现电费蹭蹭的高了很多，用不多久很多水垢出现了，就是这个原因。