传统的电开水器由于结构问题，确实存在‘千滚水’，千滚水就是在电热开水器中反复煮沸的水。因煮沸过久，“千滚水”中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚肖酸盐含量很高。长期喝这种水，会干扰人的胃肠功能，发生暂时性腹泻、腹胀，如果是老人、小孩、孕妇、体弱多病的人，节能开水器价格，长期饮用这种水，导致的伤害可能更大。

除了千滚水，普通浮球式电热节能开水器还会有“阴阳水”。所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当电节能开水器内水量不足时，电热开水器，它就会自动加水。此时，开水器，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物，因此喝阴阳水可能导致各种肠道病。而回锅水，其中亚肖酸盐含量比较高。

开水器也可以叫做饮水机，在大体上开水器可以划分为家用和商用，商用的使用场合比较广泛，奶茶店、餐饮连锁、咖啡店、医院、学校、公司单位、工厂……都属于商用的范围。

重新煮开的水不宜喝。有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，全自动开水器，水分多次蒸发，亚肖酸盐含量也会升高，经常喝这种水，亚肖酸盐积累在体内，引发中度现象。可以说使用净水器是较佳的饮水方式。净水器可以净化水中各种对人体有害的杂质，达到直饮标准，即饮即滤，出水更鲜活。

因此，每年都要对开水器进行清洗，这样才能使你的开水器保持在一个健康、优良的状态。

想要选择节能的开水器，认清以下几点很重要：

看认证，市面上的开水器必须要通过两个认证，一个是3C认证，即中国强制认证，其目睹主要还是为了保障开水器的产品安全性问题，另一个认证是卫生许可证批件，用来保障卫生性能，商家与企业没有这两个认证的产品都会存在你隐患或没有质量保证。

看品牌，选购开水器不能单纯只重视外观和价格，产品品牌也要重视，大品牌的开水器涉水部件全都用了认证的食品级材料，是不会出现被重金属污染的现象发生，但现在市面上有些杂牌与小品产品的开水器，为了一味追求低价从而降低成本，使用非食品级材料，非食品级材料与水接触就会释放出严重的重金属有害身体健康，如工业塑料是禁止使用的。